Глутен, целиакия и глутенова непоносимост

В рамките на последните години интересът към глутен и различните форми на безглутеново хранене постоянно нараства. Този интерес се материализира чрез широкото му популяризиране чрез различните видове диети или чрез множеството периодично издавани книги на тази тема. Той също така концентрира и вниманието върху едно патологично състояние – целиакия – или така наречената глутенова непоносимост. Връзката между глутен и глутеновата непоносимост. Върхът на „глутеновата истерия“ в интернет пространството беше постигнат през 2014г. Въпреки това и днес тази тема е широко дискутирана. Като заболяване целиакията е по-скоро средно по честота заболяване и засяга около 0,5-1% от населението. Данните са предимно от САЩ, но лесно могат да бъдат отнесени и към населението в Европа. Това означава, че един от всеки 133 американци е засегнат от заболяването или общо 2-3 милиона страдат от глутенова непоносимост. Съществува и още една група от хора, които са чувствителни към глутена и развиват просто алергична реакция. Тази група е по-голяма, като се счита, че засегнатите възлизат на…

Витамин В12 – всичко, което трябва да знаеш

За да сте в състояние да започнете деня в добро настроение и успешно, тялото ви се нуждае от различни микро хранителни вещества. Витамин В12 има в конкретния случай особено важна роля. Ще се опитаме да покажем как Витамин В-12 въздейства върху организма, в кои храни той се съдържа в най-големи количества и защо е толкова важен за здравословното хранене, включително и за вегетарианците. Какво представлява Витамин В12? Ако се чувствате отпаднали, изтощени или изпитвате мускулна слабост, то това може да се дължи на липсата на Витамин В12. Няма друг витамин, който да оказва такова силно отражение върху настроението и виталността на тялото. Той е водоразтворим и принадлежи към групата на В-витамините. Той също така е от жизненоважно значение за организма тъй като участва в множество процеси при обмяната на веществата. Витамин В-12 е химически най-сложният от всички останали витамини от неговата група. Химическото му наименование е кобаламин, което произхожда от централния атом кобалт в неговата формула. В чиста форма обаче…

Какво представлява Мака?

Мака е корен, чиято родина се намира в перуанските Анди. Латинското наименование е Lepidium meyenii. От дълбока древност инките са познавали качествата на растението Мака и са го използвали широко. От повече от 2000 години то е ценено от жителите на Южна Америка поради високото съдържание на полезни вещества. От известно време Maca е определена като суперхрана и се изследва по-задълбочено. В действителност множеството изследвания потвърждават положителното влияние на корена върху организма. Пътят си към Европа Maca открива предимно в качеството си на хранителна добавка и естествен афродизиак. Какво е действието на Мака върху организма? От близо две хилядолетия Мака е част от менюто на жителите на Южна Америка. Специално инките са използвали корена много активно. В Европа Maca се разглежда предимно като една от суперхраните. Смята се, че ако се приема редовно, тя ще има благотворно влияние върху здравето на тялото. Това се дължи преди всичко на високата плътност на съдържанието от минерали и витамини. Maca притежава повече от…

GABA – мощен невротрансмитер

Чувствате ли се под стрес, неспокойни или неотпочинали? Или можи би през последните дни ви липсва свежест въпреки 8 часа сън, но пък сте заспали трудно. Ако поне едно от изброените състояния се отнася са вас, то има една добра новина. GABA, един от най-важните невротрансмитери в човешкото тяло регулира както съня така и състоянията на стрес и настроението. Често нарушенията на съня или симптоми на стрес се дължат на нарушение в GABA-системата. Какво представлява GABA? GABA (гама-аминомаслена киселина) е естествено съдържаща се в организма аминокиселина, която изпълнява функцията на невротрансмитер в човешкия мозък. Невротрансмитерите са сигнални вещества в човешкото тяло, които пренасят сигнали от всякакво естество от една нервна клетка на друга. Гама-аминомаслената киселина действа като инхибиторен невротрансмитер, тъй като той също така и възпрепятства или забавя определени сигнали. GABA по същество се прикрепя към специални рецептори – GABA-А и GABA-В – което води до по-ниска активност на нервната система и по този начин до отпускане и подобряване на…

Гинко Билоба

В Източна Азия различни части от растението Гинко Билоба се използват от векове насам за приготовление на чай, различни закуски, но и като средство за лечение на различни заболявания. Днес в Европа също се произвеждат стандартизирани екстракти от Гинко Билоба чрез контролирано производство, които се предлагат като всепризната хранителна добавка без странични действия при различни терапии, а в някои случаи и като тяхна алтернатива. Добавките на основата на Гинко се използват най-често за подобряване на паметта, при лечение на проблеми с кръвообращението и като профилактика и терапия при мигрена. Какво представлява Гинко Билоба? Гинкото е дървесен вид, който произлиза от Китай, който се числи към един единствен клас Ginkoobsida. То е единствен представител от рода си. Всички представители от тази растителна група са изчезнали. Към настоящият момент от тях се откриват многобройни фосили, които доказват общият им произход. Дървото Гинко Билоба днес е широко разпространено по целия свят като декоративно растение. Въпреки това биолозите дълго време не са били единодушни…

Коензим Q10

Коензим Q10 е един от най-предпочитаните продукти за производителите на хранителни добавки и за козметичната индустрия. И в двата случая на тази съставка се приписват множество лечебни или поддържащи здравето свойства. В козметиката например той се използва и рекламира широко като средство за подмладяване. Когато се говори за Коензим Q10, познат още и като Q-10, убикинол, убикинол-10 или UQ, става въпрос за един вид витаминоид. Това е подобна на витамин субстанция, която може да бъде произведена от тялото самостоятелно и не е необходимо да се приема допълнително. При нормално хранене се приемат около 5 до 10 милиграма Коензим Q10 дневно. По структура той наподобява Витамин К и Витамин Е. Какво представлява Коензим Q10? Както вече споменахме Коензим Q-10 представлява субстанция със структура наподобяваща витамините. Той има централна роля в производството на енергия от тялото. Той е основен елемент от така наречените енергийни централи на организма – митохондриите. В тях се осъществяват окислителните процеси чрез поетия чрез дишането въздух, за да…

Конопено масло при нарушения на съня и сънна апнея

Здравият и достатъчен сън е от жизнена необходимост за човешкия организъм. Нормалната му продължителност е 7-8 часа. По време на сън мозъкът и тялото изпадат в режим на регенерация, при което протичат само няколко основни процеса. Когато този режим се съчетае с дълбок сън, човек започва новия ден зареден с енергия и може да се посвети напълно на предизвикателствата на ежедневието. Също така здравословния сън в дългосрочен план е необходим за поддържането на изрядно здраве. Ако той бъде нарушен, постепенно се стига и до негативни последици свързани първоначално с повишено психично натоварване, а на по-късен етап и до сериозни физически проблеми. За съжаление в наши дни много хора страдат от нарушения на съня под една или друга форма. Поради тази причина науката се опитва да разбере какво отношение има новооткритата канабиноидна система и в частност употребата на конопено масло към цикъла „будност и сън“. Какво представлява нарушението на съня и как се стига до него? Не всяко нарушение на съня…

Левзея при спорт и за здраве

Още от дълбока древност хората са използвали левзеята, позната още като маралов корен, като средство за повишаване на силата, подобряване на тонуса и издържливостта. На Изток растението е широко използвано и като лечебно средство още преди 5000 години. То се използва и днес в медицината. В края на миналия век екстрактът от левзея или Rhaponticum carthamoides е проучван за повишаване на спортните постижения. Поради тази причина неговата употреба в много спортове, в това и число и в бодибилдинга, е широко разпространено. Сфери на приложение на левзеята. Съществуват много различни начини, по които левзеята може да бъде прилагана. Екстрактът предназначен за повишаване на спортните резултати например може да бъде закупен под формата на таблетки. Съществуват и продукти за външно ползване при лечение на различни видове наранявания или фрактури. Левзеята има тонизиращо и стимулиращо действие. Екстрактът се използва при възстановяване след прекарано заболяване, при изтощение или при депресии. В същото време той намира и приложение при подобряване на работоспособността, при големи натоварвания…

Трибулус терестис

След 1996 Трибулус терестис се превърна в една доста търсена и предпочитана хранителна добавка в средите на силовите спортове. Тя се добива от растението „бабини зъби“ известно по света и с други наименования като котешка глава, даволски тръни, бикова глава и други. Първите изследвания на тази билка са проведени от българската фирма Софарма, която също така за пръв път предлага готов продукт под търговската марка „Трибестан“. Трибулус терестис. Съгласно данните на Софарма оттогава, 750 мг от продукта са в състояние да повишат със 72% нивата на лутеинизиращия хормон LH, който е отговорен за производството на тестостерон, а оттам и нивата на тестостерон с 40%. Успоредно с това се наблюдава и леко повишение на нивата на острадиол. Положителното в този случай е стимулирането на производството на IGF-1. Някои противници на Трибулус Терестис могат да оспорят ефекта му върху производството на тестостерон, тъй като една тестостеронова инжекция може да увеличи нивата на хормона за съвсем кратко време със 100 до 1000%. Въпреки…

Астаксантин – един мощен антиоксидант

Астаксантинът се счита за на най-мощния антиоксидант в целия свят. Той е в състояние да помогне на организма да бъде по-производителен и здрав, да пребори стреса и да подобри имунната система. Ще се опитаме да разясним какво е неговото действие при прием и на какво да се обърне внимание за да се възползваме от неоценимите качества на този дар от природата. Какво представлява астаксантинът? Астаксантинът е каротиноид с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни качества. Каротиноидите са естествени растителни пигменти, които придават характерния цвят на много плодове и зеленчуци. Те са отговорни за това доматите да бъдат червени, царевицата жълта или пък морковите оранжеви. Съществуват над 700 вида каротиноиди, от които хората познават само много малка част. Каротиноидите се делят на две групи – каротини и ксантофили. Към каротините принадлежат например бета-каротинът в морковите и ликопинът в доматите. Към ксантофилите пък принадлежат лутеинът, зеакснатнитът в спанака, а също така и астаксантинът. Къде се съдържа астаксантин? Астаксантин в естествено състояние се открива в…

1 2 5